花花世界恣意遊

我媽今天要炒咖哩炒飯

先炒肉末在加咖哩粉，我站在一旁名為幫忙實際上在等著吃，炒著炒著，老媽開口：「我肩膀不舒服，你接著炒。」語畢把鍋產給我就離開廚房了。

接過鍋產我努力翻動那鍋咖哩色的飯，不知道是因為火太小還是我翻炒的太慢，一直有類似「鍋巴」的黏底東西出現，於是我更用力的「戳」鍋底，希望把那一層鏟起來，就這麼翻啊鏟啊的，忽然發現我根本不知道什麼叫做「炒好」！！

總不能炒到燒焦吧？於是丟下鍋產，大聲的問：「媽，要炒到怎樣？」

媽媽已經坐在客廳休息，丟過來這麼一句：「炒到鬆鬆的就好。」

！？炒到鬆鬆的就好！？

意思是要炒到水分全乾嗎？還是要炒到一粒粒的飯粒都很分明？這樣要炒到天亮吧？我質疑的看著那鍋有點鬆、有點黏的東西，在這麼炒下去，大概所有東西都變成鍋底厚厚的鍋巴了吧？再說，我比較喜歡黏一點的炒飯........Orz

這讓我想到所有的食譜和一次國中的煮飯經驗：

食譜上總說：水適量、鹽適量、OO適量、XX適量......ext.

到底什麼是適量！？國中那年我煮了鍋咖哩（是的，國中的我比現在還要會煮飯做菜），同學吃了後表示回家也要試試看，我便把材料告訴她。

大概隔了幾天吧，同學打來問我：「水要加多少啊？」我一愣，這個真是好問題，我都憑感覺的，從未仔細量過哩！可是總不能不回答，我只好技術性的說：「你看咖哩塊的盒子，盒子上有寫。」同學咚咚的跑去廚房，拿起話筒再問：「上面寫適量耶！適量是多少？」

忘記後來給了什麼答案，總之也脫不離「適量」這個範圍........Orz

回到我的蛋炒飯，這鍋咖哩炒飯後來還是炒成了，從師傅的眼光看有沒有鬆鬆的我不知道，但是我覺得有了..........








有糊在一起了.........